想要了解五常大米酿酒为什么好喝，就要先了解五常大米有什么特殊性。

五常大米好吃，很多人都清楚好吃，但为什么好吃？

1. 生长期长

    五常大米4月份育苗，5月份插秧，成长期在三四个月，到9月份成熟收割。历经半年6个月才能收割，一年只产一茬。
在南方一年产三茬，产量就是北方的三倍，当然后面的日照缩短两倍，生长期缩短两倍，这也是南方大米没有北方大米好吃的原因之一。

2.黑土地

五常大米地域面积7512平方公里，地理位置得天独厚，五常地处黑龙江南部，是世界仅有的三大黑土地之一，被誉名为耕地中的大熊猫，这种稀有的黑土地是由上亿年的这个植被腐熟而成，这个黑土层厚度可以达到1米到2米。

2.1全国土地种类：
东北：最肥沃的黑土地；
广东：地处亚热带，红色沙土；
贵州：地处亚热带，黄土、紫土、红土；
湖南：红土、黄土、棕土；
山西：褐土；

河北：黄土；

3.无污染水源

另外就是五常地区的水源有西泉眼水库、有龙凤山水库，还有拉林河，牤牛河，卡岔河，这个水源对植物的滋养使得五常大米的口感有着很大的影响，特别是蒸出来的米饭有一层油皮，剩饭不回生。

4.温差大

还有就是五常地处中温带，早晚温差大，昼夜温差大可以使稻谷最大程度的储存光合作用生成的淀粉，白天温度高有利于稻谷的光和作用，晚上温度低一定程度上抑制了稻谷的呼吸作用，这样两者之差积累促成了蛋白中的多种氨基酸的合成，同时还提高了淀粉的质量，从而导致稻谷籽粒紧凑、产量高、品质口感好大米的米质就好！

5.日照长

日照时间长水稻生长期更长，水稻可以更好的生长发育，多种氨基酸营养物质吸收的也就更健康、更丰富。氨基酸对于人体的生理功能、新陈代谢,都有非常重要的作用,比如赖氨酸能够促进大脑发育,也是肝胆系统的重要组成成分;蛋氨酸能参与到造血的过程中,是组成血红蛋白的重要成分。

6.水稻品种

稻花香2号是五常当地产的种子，其他地方没有，也产不出这个种子，东北大米普遍都好吃，只是五常地区的大米因各种因素集一身会更好吃一些。

7.进贡皇粮

五常大米在清朝时期就是皇家御用，进贡给皇帝吃的，慈禧太后更是顿顿不落五常大米的。
如今五常大米更是风起云涌，马云为了吃到正宗五常大米也在五常包了一块地。自己吃，送朋友都是不错的选择。

大家都知道广东人的嘴巴又多叼，对吃十分执着和讲究，来广东二十年，送了不少五常大米给身边广东朋友，目前这些广东朋友目前也都是吃五常大米，从这一点也可以看出来五常大米的认可度。不单单是品质认可，对10元一斤的价格认可。

8.核心主产区

五常地域辽阔，面积有7512平方公里，，以平原为主，因主产区就是五常市拉林镇周边，有着石刀山，龙凤山，国家级森林，以及两个省级最大水库和拉林河流域的存在，独享靠山平原，丰富的水系资源，所以这里的气候与五常其他地区稍有不同，种植和生长条件就更加优越。

对于常吃五常大米的人来说，主产区的五常大米与副产区五常大米还是有小小的差别的。
对于偶尔吃五常大米的人来说，五常大米都好吃，吃不出任何差别。
这就是说五常大米价格差异的所在，有三五元一斤的五常大米，有七八元一斤的五常大米，还有几十元一斤的五常大米。当然日本人拿去换个包装就是100元一斤的大米。
说了这么多就是解释酿造好酒，粮食原料的品质重要性。

用两元一斤粮食酿酒，用十元一斤粮食酿酒，同样是固态化酿酒工艺，同样的国家标准，酒的品质从根本上是有很大差异的。

五常龙粮酒业地处五常大米的核心主产区，所用五常稻花香大米，高粱，玉米，糯米，均产自本地。用本地最优质的的粮食酿造最良心的酒。